كيكة اكلير بكريمة الكاسترد مطلية بالكريمة شيء ناهي في منتهى الروعة
كيكة اكلير بكريمة الكاسترد مطلية بالكريمة شيء ناهي في منتهى الروعة
مع صديقة زاااكي الشيف المبدعة Rozzana Tatish
الطريقة
نضع كوب ماء في وعاء على النار مع نصف كوب زبدة غير مملحة وعند الغليان نضيف كوب طحين نبعد الوعاء ونحركه بسرعة
لتتشكل لدينا عجينة تترك لتبرد لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإضافة أربعة بيضات ولكن نقوم باضافة البيضة الاولى ونحرك
اما بواسطة الملعقة أو بالخفاقة حتى تختفي الاولى ثم نضيف الثانية ونحرك حتى تختفي وكذلك مع الثالثة والرابعة
نضيف ملعقة صغيرة فانيلا اما سائلة أو بودرة
الان توضع العجين بكيس الحلواني وتشكل حسب الرغبة على ورق الخبز وتدخل فرن حامي وتترك حتى النضوج من 20-35 دقيقة
بعد أن تبرد تمام تقومين بحشي بقسم من كاكاو الكاسترد ومن ثم كريمة شانتيه وممكن فقد كريمة حسب الرغبة
التغطية عبارة عن شوكولا مذوبة على حمام مائي مع ملعقة زيت أو زبدة
والف صحة وهنا يا حلوين
