ازكى تاريتة بالمانجو والتقاح جربوها قبل ما تفوتكم
ازكى تاريتة بالمانجو والتقاح جربوها قبل ما تفوتكم
مع صديقة زااكي الشيف الموهوبة Intisar Smadi
الطريقة
اولا التاريتة هى عجينة بسكويت بتدوب فى الفم ولا هى قاسية ولا هى ناعمة جدا متماسكة تعالوا الاول نشوف مقاديرها وطريقة عملها
السابلية
المقادير
500 جرام زبدة
250 جرام سكر بودرة
2 بيضة
1 اصفر بيض
فانليا
750 جرام دقيق
الطريقة
هنحط الزبدة وتكون لينة مع السكر البودرة فى العجان ونسبها تضرب لحد متبيض الزبدة ننزل بالبيض والاصفر بيض والفانليا ونقلب لحد ميتجانس البيض ننزل بالدقيق على اليد ونشيلها فى كيس ونحطها فى الثلاجة تشد تطلع نفردها على رخامة مرشوشة دقيق بالنشابة نفردها فى فرم التارتليت ونخرمها من النصف بشوكة تدخل فرن 170 لمدة تلت ساعة لحد متستوى ولما تستوى اطلعها ممكن ااحشيها بسترى كريم من النصف وارص عليها الفاكهة وممكن اعملها كريمة لمون وهى كالاتى
4 بيضات
فانليا
50 جرام سكر
50 جرام عصير لمون
50 جرام زبدة سايحة
ملعقة نشا محلولة بمعلقة لبن
كل المقادير دى على حمام مائى مع التقليب المستمر لحد متتقل وقوامها يغلظ ننزلها فى التارت
المستوى وممكن تاخد من على الوش مارينج او تتلمع كما هى
المستوى وممكن تاخد من على الوش مارينج او تتلمع كما هى