المقادير:
علبتين من كريمة ماسكربون كل واحدة من 250g
وعلبة 200ml كريمة الخفق( creme liquide او creme fraiche liquide 30% نسبة الدسم )
وتقريبا كوباية سكر
فانيلا
بسكويت ليدي فينجر أو أي نوع متوفر لديك.
أوريو مكسر
شكولاتة
لتسقية البسكويت:
كاس حليب
ملعقة كبيرة كاكاو
ملعقة كبيرة نسكافيه
للتزيين:
فراولة
باكو جيلي فراولة
ورقة جيلاتين
الطريقة:
– نخفق كريمة الخفق حتى نحصل على كريم شانتي.
– ونخفق جبن الماسكربون ونزيد عليه السكر والفانيليا وبعدين نخلط الكريمة مع بعضها يعني الماسكربون وشانتى.
– نجهز القالب مدور يكون بيتفتح وتغلفه بورق او بلاستيك الأكل من الجوانب.
– وبعدين نبلل البسكوت الخاص لتراميسو بالحليب السائل وشوكولا ( بودرة الكاكاو) وشوية نسكافي (بعمل الحليب بدل القهوة علشان الاطفال) ونرصه في القالب ونقطع الفراولة على نصين ونرصها على جانب الصينية الجهة المتقطعة تكون لاصقة على الصينية (كما في الصور) ونحط كريمة وندخلها كويس بين حبات الفراولة ونرش عليها أوريو متكسر وشوكولا تم طبقة من البسكوت وكريمة نعيد نفس الطريقة يعني بسكوت وكريمة لثالت مرة لازم الكريمة تغطي كل الفراولة الي في الجنب علشان لما نحط الجيلي ما ينزلش للداخل.
– وعملت فوق طبقة الكريمة ماسكربون طبقة خفيفة كريم شانتي.
– ودوبت نص ورقة جيلاتين وعملتها مع كريم شانتي, والطريقة للكريم شانتيه كتالي: تقريبا عملت كاس صغير حليب مع كريمة باودر وفانيليا وشوية سكر او كريمة الخفق ساىلة مع شوية سكر وفانيليا وجيلاتين ذائب وخفقتهم الطريقتين باعمل بهم كريم شانتي.
– ومن بعد اخذت فراولة وماء وسكر و على النار حتى تدوب الفراولة وزدت عليها ورقة جيلاتين بعدما بلتها في ماء بارد والخليط سخن فطحنت كله وصفيته وزدت عليها كاس جيلي فراولة بعدما جهزت (باكيت جيلي في نص مقدار الماء الي مكتوب في العلبة علشان يجي ثقيل ويجمد بسرعة )
– ولما برد شوية ولكن يكون سائل نصبه على الوجه التورتة من الفوق ونلف نلف القالب علشان الجيلي يغطي كل التورتة من فوق ندخلها الثلاجة تبرد.
– وممكن تعملي علبة جيلي ندوبها في كاس الماء يعني نص مقدار الماء الي مكتوب في العلبة ولما يبرد نصبه بالراحة فوق الكريمة.
لمتابعة الطريقة على جروب زاكي:
تيراميسو بدون بيض, تراميسو بالفراولة والارويو