كبة مقرررمشةولاااا اطيب شو رايكم
كبة مقرررمشة ولاااا اطيب شو رايكم
مع صديقة زااكي الشيف الرائعة Nesreen Harara
طريقة الكبة:-
كيلو برغل ناعم تنقعيه بمي دافية لمدة ساعتين وعند النقع يكون الماء مرتفعا ً
عنه بمقدار ونصف اصبع يدك وتقومبن بطحنه بالماكينة مرتين أو ثلاث مرات وتطحني معاها بصلة صغيرة وجبة بطاطا صغيرة مسلوقة وممكن
تحطي بصل وبس تجهز بهريها بملح وكمون وبشر نصف ليمونة اوبرتقاله أو باربيكو وشكليها أو احشيها لحمة مفرومة ومقلبة مع بصل ومبهرة بملح وفلفل اسود وبهار وهيل مطحون وسماق ويجب أن تكون الحشوة باردة
ملاحظة!! ما تحطي لحمة مع عجينة الكبة بامكانك تحطي لكل كيلو برغل ربع كيلو لحمة
وتقلي بزيت حامي وغزير ولاتكثري حبات الملغي حتى لا تفلت معك
والف صحة وهنا
