اللي بدها تتعلم طريقة عمل الصفيحة على أصولها تكتب تم في تعليق

اللي بدها تتعلم طريقة عمل الصفيحة على أصولها تكتب تم في تعليق
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Najwa Bakri

// مقادير العجينه :
٤ اكواب طحين ،كوب لبن زبادي ، ملعقه ك خميره ، ملعقه ص بيكينج بودر ، رشة ملح ، ملعقه ص سكر ، ربع كوب زيت زيتون او نباتي ، ماء دافىء حسب طلب العجين .

الطريقه :
تخلط جميع المواد الجافه ثم يضاف الزيت ويخلط ثم يضاف اللبن الزبادي ويخلط ثم يضاف الماء الدافىء بلتدريج وتعجن جيدا لمده ٧ دقائق حتى تصبح عجينه ناعمه وطريه وتترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها وترق وتقطع وتحشى باي حشوه ترغبين فيها .

مقاديرحشوه لحمه :
نص كيلو لحمه ناعمه مدهنه شويه ما كتير ،وأربعة حبات بندورة تكون حمرا كتير، حبتين بصل فلفل حر ، بهار اسود ، ببريكا ، ملح ، ملعقتين كبيره لبن زبادي ، ملعقتين دبس رمان .

طريقه حشوة اللحمه :
يفرم البصل والبندورة والفلفل الحار فرم ناعم بلمفرمه ثم يضاف اليها جميع البهارات واللبن الزبادي ودبس الرمان واللحمه الناعمة وتخلط جيدا بعد ذلك لازم تصفيها من كل السوائل ومن ثم نحشي فيها العجين وتخبز بفرن حامي .