طريقة عمل الأرز الإيراني وصفة على الأصول
طريقة عمل الأرز الإيراني وصفة على الأصول
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Malak Alrefaie
أرز إيراني:
بتنغسل الدجاج ومنسلقو ومع ميه السلق ملح وبهارات حب هيل قرفه قرنفل ورق غار لما يستوي منشوح بصله مع زيت عُبَّاد الشمس وبنحط الدجاج فوق البصل بنكون مكرميلين فنجان سكر و اذا موجود سكر جاهز تبع الكريم كراميل بتحطي فوق الدجاج بتخليه على نار هاديه مده خمس دقايق
وبتحطي الأرز فوق الدجاج وعالوجه حطي زعفران طبعا الأرز بكون مطبوخ بميه الدجاج منصفيها ومنطبخ الأرز فيها ولازم تطفى عالرز ودغري تحطيه فوق الدجاج بتخليه ربع ساعه على نار هاديه وصحه وهنا راح بطلع الدجاج محمر من السكر والرز ثلاث ألوان