المقادير نحتاج :
* 1/2 لتر من الحليب [ملاحظة :لا نستعمل 1/2 لتر الحليب كاملا، يبقى تقريبا كأس منه مع العلم النصف لتر يساوي 2 كوب]
* 300غ دقيق ( 300 غرام تعادل كوب وثلث الكوب)
* 40غ زبدة ( 40 غرام تقريباً ربع كوب)
* 40غ سكر ( 40 غرام يساوي 1/4 كوب سكر)
* 1 بيضة
* 2 فانيلا
* رشة ملح
* 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
الطريقة:
ـ نخلط الخميرة مع قليل من الحليب ، و نضيف إليه قليل من الطحين ، و نخدمه جيدا باليد حتى يمتزج مع بعضه ، ثم نغطيه ببلاستيك غدائي و نتركه يختمر نصف ساعة .
ـ بعد ذلك نزيل عنه البلاستيك ، ثم نضيف له قليلا من الحليب الباقي ، و نعجنه مع إضافة البيضة ، و 2 فانيلا، والزبدة المذابة ، ثم الطحين المنخل شيئا فشيئا ونخلط حتى تتكون لدينا عجينة ملساء وطرية ، و ندلكها جيدا مع خبطها مرة مرة على سطح العمل .
– ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة ، وبعدها نبدأ بتشكيلها بدهن اليدين بالزبدة ، ونشكلها إما كرات صغيرة جدا نبسطها بكف اليد، أو نضع وسطها ثقبا مثل الدونات ، ونرصها فوق طاوة فرن مرشوشة بالطحين ، ونتركها في مكان دافئ تختمر تقريبا لمدة ساعة.
– ونقليها في زيت غزير وساخن جدا من كلا الجهتين ، حتى تأخذ لونا ذهبيا ، ثم مباشرة نضع وجهها في مسحوق السكر مخلوطا بفانيلا ، وتقدم بألف صحة وعافية.
لمتابعة هذه الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية, تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
إسفنج بيني و دونات