كعكة التمر بالتوفي بالطريقة الاردنية زاكييييية كثييير
مع صديقة زاااكي الشيف الموهوبة سامية عبد الجواد
المقادير
٣بيض
١ كاس زيت ذرة
١٠ حبات تمر
٢ كاس ماء ساخن
٢سكر فانيل
٢ باكينج باودر
ربع معلقة صغيرة قرفة
طحين حسب الحاجة
الطريقة
نقطع التمر وننقعه بالماء الساخن لمدة عشر دقايق
يقلب التمر حتى الذوبان ثم نضيف الزيت والبيض وباقي المكونات مع التحريك المستمر الى ان نحصل على خليط كيكة عادية .نضع الخليط بالقالب ونخبزها على درجة حرارة ١٨٠ الى حين الاستواء.
التوفي :
١ كاس سكر
١ كريما حلوة
١ معلقة زبدة
نضع السكر في المقلاة ونستمر بالتحريك الى ان يذوب ويصبح لونه ذهبيا
ثم نبدأ بإضافة لكريما بشكل متقطع مع التحريك المستمر
كي لا يجمد السكر وبعد ان يتجانس السكر مع لكريما نضع الزبدة ونتركه يغلي قليلا على نار هادئة ثم نسكبه فوق الكعكة وصحتين
