صينية بطاطس ودجاج مع السمّاق أو الزعتر بالفرن
- صينية بطاطس ودجاج مع السمّاق أو الزعتر بالفرن
مع صديقة زاااكي الشيف المبدعة قمرة السعيد
الطريقة
نحوس في قدر على النار بها قليل من الزيت بصلة متوسطة مقطعة مكعبات حتى تذبل
نضيف على البصلة دجاجة أو أكثر – حسب الرغبة – نظيفة ومقطعة و نحوسها بالزيت . نضيف ماء على الدجاج إلى أن يصل لسطح الدجاج لا أكثر .
نضيف ملعقة صغيرة ملح + ملعقة صغيرة فلفل أسمر
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
33 حبات هيل
3حبات قرنفل
ورقتان غار
عود قرفة
ونترك الدجاج على نار متوسطة حتى يقترب من النضج فنضيف عندها عصير ليمونة + 4 حصوص ثوم مهروسة + 5 ملاعق طعام سماق أو ملعقتان من الزعتر وذلك حسب الرغبة ونترك الدجاج حتى ينضج جيدا .
* نقلي 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة دوائر متوسطة السمك .. نقليها نصف استواء .
* نضع دوائر البطاطس في صينية الفرن ونضع فوقها مرقة الدجاج وقطع الدجاج .
* نضع الصينية دون تغطيتها في فرن حامي حتى يتبقى في الصينية ما يقارب ثلثين كوب من المرق ثم نقوم بتحمير الصينية من الأعلى ..
* تؤكل مع الخبز أو الأرز..
( ملا