منسف اليوم الجميد الكركي والشنينة والنعاج ولاااا أطيب

منسف اليوم الجميد الكركي والشنينة والنعاج ولاااا أطيب

مع صديقة زاااكي الشيف الرهيبة Kawla Ram‏

منسف الجميد التركي

المقادير

زعاميط لبن كركي

رز تايجر

سمنة البلقاء

لحم الهبر

ملح

الطريقة

1-نروح نغسل اللحم دور أول ودور ثاني ودور ثالث لما نتأكد من نظافته وبنحط اللحم في الطنجرة

أم أربع حلقات وبنصب عليه ميه (ماء ) وبنوقد تحتيه المرتشب .

2- بننقع الرز في ميه ساخنه شويه .

3- بندق اللبن وبنمرسه على الأدين في هدم (قدر) وسيع .

4-بنقطف الزفرة إللي بتطلع على وجه اللحم من فوق .

5-بنذوب السمنه في طنجرة على الغاز وبندير الرز عليها بعد ما انمصيه من الميه وبنرش عليه شوية ملح وبنحط علية ميه اللي تغطي الرز وبنخليه يستوي على نار هاديه مشان ما يشيط .

6- بنزل (بنصفي ) شوية من مية اللحم إللي سلقناه وبندير عليه المريسه وبنتركه لما الشراب يعقد .

7- لما يستوي الرز واللحم بنفرد الشراتش ( خبز الشراك )على السدوره وبنهر الرز علية وبنوزع اللحم على السدورة ( كل سدر 6ك لحم /8ك لحم ) وبنغز الروس في نص السدورة   وبنغطية في الشراتش .

8- بندير المرقة في الدلاوة  بعد ما نزلها