المقادير:
* 1 كيلو ونصف لحم شرائح بفتيك
* عصير حبة برتقالة
* عصير حبة ليمونة حامضة
* 1 كوب حليب < لبن >
* ربع كوب زيت
* خل أبيض
* بهار أسود < فلفل أسود >
* ملح
* زنجبيل
* هيل
* جوزة الطيب
* قرفة
* 1 حبة بصل
التحضير:
نخلط جميع المقادير : عصير برتقالة ، وعصير ليمون ، وزيت وحليب ، وخل وكل البهارات مع بعض ، وننقع فيه شرائح اللحم لمدة ليلة كاملة .
وبعد مرور 12 ساعة على النقع تبدأ عملية تشبيك اللحم في السيخ ، أول شيء نقطع البصلة نصفين ، ونضع نصف بصلة بالسيخ ، ثم نرتب شرائح اللحم ، ونحضر باقي المراحل كما هو موضح في الصور . وتقدم بألف صحة وهناء .
لمتابعة هذه الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية, تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
شورما اللحم على شواية الفرن