طريقة عمل البسبوسة اللي بذوووب ذوب بالفم
مع صديقة زااكي الرااائعة قمرة السعيد
( مقدار صينية بايركس كبيرة )
( الصورة من مطبخي )
## نقوم بعمل القطر ونتركه يبرد :
( نخلط 3 كوب سكر + كوب ونصف ماء ويوضعوا على النار/ بعد أن يغلي المزيج نضيف ملعقة طعام كبيرة من سائل الليمون + ملعقتين طعام ماء زهر ومثلها ماء ورد ونحرك المزيج / نترك المزيج يغلي على نار منخفضة ما يقارب الدقيقتين / نترك القطر يبرد )
## لعمل البسبوسة :
* نشغل الفرن بداية وعلى حرارة متوسطة ليكون جاهزا عند وضع البسبوسة ..
* نضع في وعاء (كوبين وربع من السميد الوسط) ( ليس الناعم كالطحين ) + (ملعقة كبيرة بيكنج باودر) + (كوب سكر )+ (نصف ملعقة صغيرة فانيلا بودرة) + ( ربع كوب من جوز الهند ) ونخلط المواد بالملعقة جيدا.
* نضيف فوق الخليط السابق ( كوب ونصف من الحليب السائل ) + ( نصف كوب من زيت الذرة ونخلط المواد جيدا )
* نضع البسبوسة في الرف الوسط في فرن متوسط الحرارة إلى أن يصبح الجزء السفلي بلون بني ثم نحمّر الجزء العلوي إلى أن يصبح بلون بني كذلك.
* نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر فوقها وهذا النوع من الحلويات يحتاج لكمية جيدة من القطر حتى لا تكون العجينة ناشفة ولطعم أطيب .. لكن بالنهاية كل شخص يضع حسب رغبته..
( بالنسبة لي وضعت تقريبا ثلثي كمية القطر المذكورة ) ثم نرش الوجه بجوز الهند..
* نعيد الصينية للفرن مباشرة لمدة لا تتجاوز ال5 دقائق والفرن مطفي لتتشرب البسبوسة القطر ..
* بعد أن تبرد البسبوسة نقطعها لمربعات وسط وبالهناء..
