اطيب و الز قدرة بتشهي كتييير
الطريقة
المكونات:
كوبين ارز بسمتي،4قطع دجاج
5فصوص ثوم،كوب حمص مسلوق، معلقتين
سمن بلدي،بصله، بهارات صحيحه ومطحونه
الطريقة:
في طنجره تقطع بصله مع معلقة
سمن ومعلقتين زيت ذره وتشوح ويضاف
الدجاج ويقلب ويتم اضافه البهارات(حبتين
هيل حبة لومي ورقتين غار حبتين كزبره
رشة كركم معلقة ملح رشة حبتين فلفل
ورشة فلفل اسود)وبتقلبيهن وبضفي ماء
ساخن لحتى يستوي بعدا بتصفي المرق
وبتخلي ع جنب، بطنجره ما بتلزق حطي
معلقة سمن وشوية زيت وبتحطي الدجاج
وبتقلبي لحد ما يتحمر وبضيفي فصوص
الثوم وبتقلبيهن لحد ما تطلع ريحتهن مو
يتحمرو وبضيفي الحمص،والارز المنقوع
مسبقا بتخلطي مع البهارات (معلقة ملح
صغيره ومعلقة بهار قدره ورشه كاري اصفر
ورشه بهار مشكل ورشة كركم)وبتزيدي مرق
دجاج وبتختبري الاستواء وصحتين وعافيه
لتعزيز النكهة في قلايه يتم تقليب بهارات
المطحونه ع راس الغاز مدة ثواني
