وين التشجيع لأحلى خبز هش وخفيف بدنا حمااااسة
مع صديقة زاااكي الراائعة و المذهلةSalam Zayed Um Khaloody
المقادير
4كوب طحين
4 م ك حليب بودرة
ربع كوب زيت نباتي
2 م ك سكر+م ك خميرة بتفوروهم بنص كوب مي دافية
2 م ك زبدة
رشة ملح
ربع م ص باكنغ باودر
بيضة لدهن الوجه
سمسم وحبة البركة لتزين الوجه
مقدار من الماء الدافئ في حال احتاجت العجينة
الطريقة
بخلط الطحين مع الملح والحليب والباكنغ باودر وبعدين بضيف الزيت والخميرة
وببدا اعجن كتيييير منيح لاحصل على عجينة طرية وقليلة الالتصاق
بحط ملعقة كبيرة زبدة وبرجع اعجن راح تتقطع العجينة عادي ضلكم اعجنوا لتصير عجينة طرية وقطعة واحدة
والافضل تمسكوا وتخبطوها عسطح العمل راح تحصلوا عنتيجة بتجنن
وبعدين بتكوروها منيح وبتغلفوها بملعقة الزبدة الي ضلت من جميع الجهات
وبتغطيها منيح لتتخمر ويتضاعف حجمها بعدين باخد العجين بقسمها لجزئين وبكور كل جزء وبتركه يرتاح ربع ساعة
وبعدين بفرد كل رغيف بصينية مبطنة بورق الزبدة وما برفع سمك الرغيف
وبعطيه شكل الخطوط المائلة بقطاعة البيتزا وبغطيهم ليختمروا منيح ويتضاعف حجمهم بعدين بدهن الوجه بيض وبزينه
وبخبزهم بفرن محمى مسبقا عدرجة حرارة 200 عالوجهين
بغطيه اول ما يخلص عشان يحافظ عطراوته ويقدم .. وصحتين وهنا
**المقدار هاد اعطاني رغيفين
**تخمير العجين جدا مهم لتحصلي عالفراغات الي بالخبز ويطلع معك قطني
**الخبز جدا خفيف كتير ناجح وبشهي الحمد لله
