خبز البيتزا الطعم سيأخذك فوراً لقلب ايطاليا
خبز البيتزا يمييي
مع صديقة زااكي الراائعةM Naem Falah
الطريقة
500 غرام طحين( ثلاث كوب ونص)
300 غم ماء(كوب ماء وثلاث ملاعق كبار)
معلقه كبيره مسح ملح
معلقه كبيره سكر
30 غم او معلقتان كبار زيت يفضّل زيت زيتون
10غم خميره( معلقه كبيره مسح)
نعجن جميع المقاير 5 دقايق بعدها نضيف الزيت ونعجن 10 دقايق وقبل الانتهاء نضع الملح…
نغطيها نتركها ترتاح وتخمر وتتضاعف في مكان دافيء من ساعه لساعتين….
و نضعها بالتلاجه 6 ساعات على الأقل او ليله كامله …
ويمكن وضعها وتشكيل كرات بعد اخراجها …
نقسم العجين ال 12 كره ونأخذ كل ثلاث كرات على حدا …
نرقهم طولي ونضع عليهم صوص البيتزا والجبنة الصفرا ونضع حبيبات الذرا والفطر او الزيتون حسب الطلب ونرشهم جبنه موزيرلا….
نغلق العجينه على المكونات ونقربهم من بعض ونجدلهم …
وندهنها بزيت الزيتون ونرش عليها الجبنه الموزرلا المبروشه مع رشات اورجانو….
تخبز بحراره 180 من الأعلى والأسفل 40 دقيقه