فطائر الباذنجان بطريقة جديدة وسهله محشية جبنة البرمزان والحلوم
مع صديقة زااااكي الشيف الرائعة أم معاذ حمام
فطائر الباذنجان
اعملي أي عجينة أنت معتمدها وخليه نتخمر على جنب ثم استوى ن الباذنجان وبطاطا مع رشة
زيت زيتون وملح وفلفل اسود بالفرن
بعدين في طنجرة على الغاز أضيفي لحمه مفرومة بشوحها مع رشة قرفه وهيل مطحون
بس يتغير لون اللحمه بضيف بصلة مفرومة
وسط مع رشة ملح
وفلفل اسود بس تدبل
البصلة اضيفي سن ثوم مفروم ناعم
وزنجبيل ثم بضييف فلفل الوان مقطع وفلفل حار اخضر
حسب الرغبة
بخليهم على الغاز شوي بعدين
بضيف حبتين بندورة ومفشرة ومقطع وسط مع
2ملعقة كبيرة معجون بندورة بتركها على
الغاز تسبك شوي ثم أضيفي بهار مشكلة كزبرة
ناعمة ملح وفلفل اسود وكاري وزنجبيل
مطحون ببيريكا و2 ملعقة كبيرة جبنة
البارميزان في صينية اعملي افردي كرة من العجين مثل البيتزا
واضيفي عليها قليل من خليط اللحمة وقطعه من جبنة الحلوم
على الوجه حتى تنتهي كمية الباذنجان
وحطي في الفرن
والف صحة وهنااااااااااااااااااااااا
