خبز النان الهندي
مع صديقة زااكي المذهلة و المميزةSahera Da
المقادير وطريقة التحضير
اربع كاسات طحين
معلقة صغيرة ملح .
معلقة صغيرة سكر .
معلقة اكل خميرة .
معلقتين لبن رايب
خمس معالق زبدة أو سمن .
حبتين توم مدقوق ناعم جدا
الثوم قسم حطيه مع العجين وقسم خليه مع الزبدة لدهن الوجه
كاسة حليب دافي
الطريقة
اخلطي الخميرة مع السكر والحليب في اناء صغير ، غطيه واتركيه جانبا لمدة ربع ساعة
اخلطي الدقيق مع الملح وانخليه . اصنعي حفرة في وسط الطحين ، وضعي في وسط الحفرة معلقتين اكل زبدة واللبن الرايب وخليط الخميرة .
اخلطيه جيدا ثم اعجنيه على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح عجينة ناعمة .
ضعي العجينة في اناء كبير ممسوح بالزيت ثم غطيه بفوطة نظيفة وضعيه جانبا في مكان دافىء لحد مايتضاعف حجمها ممكن ثلاثة ارباع الساعه
اخلطي الزبدة المذابة مع الثوم وامسحي به قطع الخبز .
ودخليه الفرن لينشوى ويصبح لونه دهبي..
او بتمسحي صاج بالزيت وافردي قطعة العجينة النان عليه ولما يصبح لونه دهبي اقلبيه على الوجه التاني