رز بالخضار والدجاج عالشواية شي نااااااااااااهي في الزكاوة
مع صديقة زاااااااااااكي الشيف الرائعة Mera Saif
الطريقة
الارز بالخضار والدجاج
دجاجة مقطّعة لأربع قطع.
كوبان من الأرز(منقوع)
. حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
كوب من الجزر المقطّع لمكعبات صغيرة.
ثلاث حبات من البطاطا مقشّرة
ومقطّعة لمكعبات صغيرة.
كوب من الكوسا مقطّع لمكعبات.
كوب من البازيلاء المسلوقة
. ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة والمطحونة
. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
الطريقة
نضع القدر على النار ونضع القليل من الزيت النباتيّ،
ونتركه يسخن، ثمّ نضيف البصل والثوم،
ونقلّب المكونات على نار متوسّطة
حتى يذبل البصل،
ثمّ نضع قطع الدجاج فوق البص ونغطّي القدر ونترك الدجاج
حتى ينضج مع التقليب بين الحين والآخر.
نضع الدجاج في صينيّة ونحمّره في الفرن.
نصفّي الأرز من الماء ونضعه في نفس القدر ونضع عليه الكمية المناسبة من الماء والبهارات المختلفة والملح،
ونغطي القدر ونترك الأرز على نار عاليه ثم نخفّضها بعد أن يغلي
، ونتركه حتى تجف الماء وينضج الأرز.
نضع زيت نباتي في قدر عميق ونسخنه ونقلي الخضار
حتى تتقلّى جيداً وتنضج، ثم نصفّيها من الزيت. ن
ضيف الخضار المقلية للأرز الناضج ونقلبها معه جيداً،
نضع الأرز بالخضار في طبق التقديم ونضع قطع الدجاج المحمّر فوق الأرز ونقدّمه مع السلطة واللبن الزبادي.
والف صحة وهناااااااااااااااااااااا
