منسف بالطريقة الاردنية اممممم زاكي كثيييير

منسف بالطريقة الاردنية اممممم زاكي كثيييير

مع صديقة زاااااااااااكي الشيف الرهيبة زهرة النرجس

االمكونات

لبن :000

2 كيلو

((جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب))

– الأرز : 1 كيلو (متوسط الحبة منقوع بماء مغلي) –

اللحم الضاني : 2 كيلو (مسلوق بالبهارات التالية:

1/2 ملعقة صغيرة قرفة،

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود،

3 أوارق غار)

– لوز

: نصف كوب (محمص) –

صنوبر : نصف كوب (محمص)

– الكركم : نصف ملعقة صغيرة

– ورق غار : 3 أوراق –

الزيت النباتي :

3 ملاعق كبيرة –

السمنة :

ملعقتان كبيرتان – خبز شراك : 2 رغيف

الطريقة

نضيف مقدار 2 كوب من مرقة اللحمة المسلوقة ونغلي اللبن مع التحريك المستمر

ثم نضف اللحم المسلوق غي اللبن

ونتركه يغلي مع اللبن لمدة نصف ساعة

طريقة تحضير الأرز: نضع في الطنجرة الزيت والسمنة على نار هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7-10 دقائق

ثم نضع قليلا من الكركم

والملح

نضيف 3 كوب من مرقة اللحم للأرز ويترك على نار عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم نخفف النار ويترك إلى أن ينضج

طريقة التقديم: نضع خبز الشراك في صينية التقديم

نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز

نضع اللحم فوق الأرز

نزين باللوز والصنوبر

نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ