انظري الى الملوخية الخضراء اللذيذة كيف طهيها وتقطيعها؟؟
انظري الى الملوخية الخضراء اللذيذة كيف طهيها وتقطيعها؟؟
مع صديقة زااااااااكي الشيف الرائعة زهرة النرجس
الطريقة
أولا نقوم بنقع اوراق الملوخية قليلا حتى اذا في اي رمل يذوب ثم نقوم بتصفيتها وغسلها على الاقل ثلاث مرات حتى تتأكدي تماما انها نظفت ( تقريبا كيلو من الاوراق)
احضري كيس بصل كبير ومغسول ومخصص للتجفيف وضعي فيه اوراق الملوخية واذا كان عندك غسالة ام الحوضين ضعيهم في النشافة على الاخر واعيدي الكرة مرتين لوكنت راح تفرميهم على طول
وهكذا يصبح شكلهم لاحظي الاوراق كيف شبه جافة وهذا يساعد على الفرم السهل
استخدمي الفرامة اليدوية في جميع الحالات لو حبيتي مثلا يكون نصف خشن او ناعم مثل ماراح اعمله
هكذا يصبح
او استخدمي محضرة الطعام ويجب ان تكون شفراتها حادة
او محضرة البروان الصغيرة فهي تفي بالغرض للعائلات الصغيرة
وهذا المقدار بعد الفرم
