حواضر وكشكة خضرة مدعبلة أزكى قطور صباحي

حواضر وكشكة خضرة مدعبلة أزكى  قطور صباحي

مع صديقة زاااااااكي الشيف الرائعة Sahera Da

الطريقة

المقادير
نص برغل خشن نضيف

او اربع كاسات شرب كبار .
لبن رايب كيلو ..
وكل يوم ضيفي كاستين لبن رايب

ثم ضيفي أخر يوم
لبنه نص كيلو اخر يوم .
معلقتين ملح خشن كبار ناعمين
طريقة التحضير .
ثم ضيفي كيلو لبن على البرغل
وحركيهم بشكل جيد .
ضيفي الملح على الخلطة .
حركيهم بمضرب البيض .اليدوي .
ضعيهم بصينية بالبراد ستانلس او زجاجي بيكون افضل .
أو إذا عندك تنزل الشمس..أفضل.
على مدة ست ايام كل يوم ضيفي لبن رايب كاستين
سادس يوم ضيفي اللبنه على الكشكة . معلقتين كشكة ناشفة
واتركيهم يومين ليتخمرو ويحمضو . .
اذا لاحظتي الكشكة رخوة حطيها بكيس قماش المونه .
احفظيهم بالفريزا وكل ما بدك تاكلي منهم ضيفي عليهم معلقة لبنه .
والف صحة وهنا هي طريقة الكشكة الخضرة .
طريقة الكشكة المدعبلة .
حطي الكشكة يلي حضرتيها بكيس المونه شرط يكون ابيض مافي الوان .
واتركيه بمصفاية وتقليه بتقل حتى تنزل المية من الكشكة

وتصبح الكشكةتقريبا ناشفة باستطاعتك تدعبيلها .
ادهني ايدك بزيت الزيتون ودعبلي الكشكة على شكل اقراص صغيرة

ولكن يكون حجمها اكا0بر من اللبن المصفى المدعبل
ثم رصيهم بصينية .
انركيهم يوم كامل .
حطيهم بمطربان فيه زيت زيتون .
والف صحة وهنا اصبحت الكشكة الخضرة المدعبلة جاهزة .
عند التقديم .
ضعي كم حبة بالطبق وزينيه بالبقدونس والجوز والبصل وزيت الزيتون .

اما طريقة تحضير الكشكة الناشفة تبع الشوربة .
بعد تحضير الكشكة الخضرة حطيهم بكيس المونه وصفيهم يوم كامل .
تاني يوم قرصي الكشكة إلى قطع صغيرة .
واتركيها لتجف تماما .
اخلطيها بالخلاط ..
هنن من زمان كانو يفركوها بايدهم لتنعم .
او دقيها دق لتنعم متل السميد .
احفظيهم بكيس المونه والف صحة وهنا .