اللي بحب المحاشي يشجعني ويضغط على الصورة ليعرف طريقتي
اطيب محاشي من تحت دياتي
مع صديقة زااااااااااكي الشيف الرائعة Zahra SY
المقادير
كيلو من الكوسا.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
كوبان من الأرز
. ملعقة صغيرة من الكركم
. ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر
، مفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة
بهارات مشكّلة.
كوب من الطماطم الطازجة.
رشّة من الملح.
الطريقة
ضيف اللحم المفروم إلى الأرز بعد غسله جيداً
وكذلك النعناع.
نبهر الخليط بالملح والفلفل، والبهار
، والكركم، ونخلط. نقطّع رؤوس الكوسا
ونفرّغها من الداخل بالمنقرة الخاصّة،
وتوضع في وعاء فيه ماء لنغسلها.
نحشي الكوسا لثلاثة أرباعه فقط،
ثم نغطّيه
بقطع صغيرة
من ناتج الحفر ونضعها في أسفل القدر
حيث القاع يحتوي على قطع طماطم.
نضع الماء في وعاء ونضيف معجون الطماطم عليه
ونخلط جيداً ونسكب مزيج الطماطم والماء في القدر
حتى يغطّي الكوسا. نطبخه على نار قويّة لبضع دقائق،
ثم على نار هادئة حتى ينضج.
