تقول المبدعة دانية عن وصفتها: “اليوم سويت حلا سويدية باردة اسمها (بودابست تورتا)لكن هي مو كيكة سويسرول !!!😉
جداً طيبة وجديدة وحصرية لان ترجمتها وبسطتها حتى تسهل عليكم وتجربوها ًبالمحلات مو رخيصة مع العلم شغلها جداً سهل وميطلب مواد كثيرة سويت اثنين لان الاولى خلصت بنفس الوقت لان طعمها رووووعة 😋😍ياريت تعجبكم جربوها ما راح تتندمون”
المقادير:
بياض ٤ بيضات بحرارة الغرفة
نص كوب سكر يخفق مع البياض
٣/٤ ثلاث أرباع الكوب بندق مطحون ناعم
ملعقة شاي ڤانيليا
ربع كوب نشا ( طحين الذرة)
نص كوب سكر
الحشوة:
كريمة الخفق السائلة
٢ برتقالة مقشرة ومقطعة بدون قشر أو لالنگي ( اليوسفيين)
فراولة مقطعة
بلوك شوكولاتة داكنة للتزيين
طريقة العمل:
شغلي الفرن على درجة حرارة ١٧٠مئوية
اخفقي بياض البيض بالخلاط مع رشة ملح بطرف الأصابع واخلطيه ختى يرتفع ويجمد قليلاً ضيفي السكر بالتدريج إلى أن يصبح البياض ثقيل وجامد كما مبين بالصور.
اخلطي المواد الجافة لكي لايبقى أي تكتل أضيفي المواد على خليط البياض واخلطي باليد بخفة حتى لا يهبط البياض.
صبي الخليط بصينية طويلة وافرشيه بورق الزبدة, ضعي الخليط بكيس تزيين الكيك حجم القمع متوسط أو بواسطة كيس الفريزر العادي انظر الصور.
تشوى لمدة ٢٠ دقيقة وسط الفرن فوق وتحت نفس الوقت على درجة حرارة ١٧٠ يجب فتح الفرن قبل انتهاء الوقت بخمس دقائق حتى نهويها شوية ضروري
دعيها تبرد تماماً ثم اقلبيها على ورقة زبدة ثانية وان هي الورق التي شويت عليها برفق لاحظي الصور مثل عملية السويسرول
واحشيها بالكريمة المخفوقة والفواكه و لفيها وضعيها بالثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد.
سيحي الشوكولا بالمايكرويف أو الحمام المائي ووزعيه على الوجه حسب الرغبة أو استخدمي سكر مطحون وبعدها صبي الشوكولا.
ملاحظة/
احشيها بالفواكه المذكورة لانها هي اللتي تميز طعمها.
مجموع السكر كوب واحد يقسم نصفين مع البياض و الخليط الجاف.
لمتابعة الطريقة على جروب زاكي, اضغط على هذا الرابط:
بودابست تورتا, Budapest Cake