ااالله اااالله اطيب وازكى دجاج تركي والخبز التركي متل طريقه المطاعم

ااالله اااالله اطيب وازكى دجاج تركي والخبز التركي متل طريقه المطاعم
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Mervat Ahmed

الخبز التركي

بتجيبي 4 قطع خبز شراك او التورتيلا او خبز اللبناني
الرقيق الأبيض وهو الكماج
بتعملي التبيله :
وهي 4 بصلات كبار بقلبيهم على النار مع الزيت والملح وبتحطي ملعقتين
دبس بندوره وهو معجون الطماطم ومعلقه بابريكا
وبتقلبيها لما اتحسي انها بتلزق بقاع الطنجره ولما تبرد
بتدهني فيها الخبز وبتسكري الخبز وبتحطيها عالشواي لما
تتحمر

الدجاج التركي والخبز التركي
بالخلاط نضع 3 حبات بندوره كبار وحبه بصل ورأس ثوم وقرن فليفله ومعلقه
كبيره بابريكا وربع كوب عصير ليمون بتحطيها على دجاجه مقطعه 8 قطع
ومعلقه كمون ومعلقه بهارات دجاج ونص كوب زيت وبننقعها 4 ساعات

طريقه الشوي :
لا تشغلي الفرن من تحت مابدنا نسلقها بل نشويها بتشغلي
الشواية للي الي من فوق وبتحطي الصينيه من تحت وخليها تتحمر على مهل
مع التقليب كل نص ساعه راح يستوي ويدوب ويتحمر ازا المي نشفت حطي
شوي ممكن تحتاج ساعه ونص حسب فرنك وبتطلعيها وبتجمري فحمه كبيره
وبتحطيها عالجاج وبتحطي زيت عليها وغطيها بالقصدير حتى تدخن