طريقة عمل عيش أبو لحم حجازي بالصور, ويشتهر بيها اهل مكة نترككم مع طريقة صنعها بيد المبدعه Dina Abdulaziz
مقادير العجينة /
٢ كوب طحين
١⁄٢ كوب زيت نباتي
١ ملعقة صغيره الخميرة
١ ملعقة صغيره شمر او ممكن استبدالها ببهار المعمول
١ ملعقة صغيره حبّة البركة
١ ملعقة صغيره ملح
مقادير الحشوة /
نص كيلوغرام لحم بقر مفروم
١⁄٤ كوب طحينة
٣ ملعقة كبيرة خل
١ ١⁄٢ كوب كرّات، مقطع
١ بيضة
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
رشة سمسم
ملح
طريقة تحضير عيش أبو اللحم /
١. نخلط مقادير العجينة في وعاء ونضيف الماء الدافئ تدريجيّا” مع العجن المستمر الى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة. نغطيها بقطعة قماش ونتركها لمدّة نصف ساعة كي تختمر ويزيد حجمها.
٢. لصنع الحشوة نقلي اللحمة المفرومة في الزيت النباتي الى أن يتغير لونها وتستوي نصف إستواء.
٣. نرفعه عن النار ونضيف الطحينة والكرّات والخل مع قليل من الملح ونخلط جيدا”. ثم نضيف البيض ونخلط.
٤. بعد أن ترتفع العجينة ، نمدها في صينة للفرن ونمد فوقها الحشوة ونرش عليها السمسم بالتساوي.
٥. نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
صحة وهنا Dina Abdulaziz?❤️
لمتابعة الطريقة على جروب زاكي, اضغط على هذا الرابط:
طريقة عمل عيش أبو لحم حجازي بالصور