طريقة كيكة الشكولاته وسر طراوتها

طريقة كيكة الشكولاته وسر طراوتها
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة   Aom Siwar

المقادير : ثلاث بيضات ، ملعقة صغيرة فانيلا ، ملعقة صغيرة خل ابيض ، ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ،ملعقتين صغار بيكنج بودر ، رشة ملح
كوب ونص دقيق ، كوبين سكر ، نصف كوب زيت ، كوب الا ربع كاكاو ، كوب حليب ، ثلاثة ارباع الكوب ماء ساخن مع ملعقة زبدة كبيرة هون السر

 
الطريقة :
نضع البيض والفانيلا والخل ونخلطهم ثلاث دقائق
ثم نضيف السكر والحليب والزيت ونخلطهم حتى يذوب السكر
ننخل الدقيق والكاكاو مع الكربونات والبيكنج بودر ورشة ملح
نضع الخليط في وعاء غميق ونبداء باضافة الدقيق والكاكاو الي نخلناهم بالتدريج مع التحريك الخفيف حتى تنتهي كل الكمية
ثم نضيف كوب الماء الساخن المضاف عليه الزبدة ونخلطهم
راح يصير الخليط سائل ما تخافو هون كمان سر الطراوة
ندهن القالب زيت ويجب ان نحمي الفرن قبل وضع القالب
نضيف الخليط على القالب ونضعه في الفرن فقط نشغل الفرن من الاسفل على درجة حرارة ١٨٠ لمدة تقريبا ٤٥دقيقة بعد نصف ساعة من وضع الكيك نختبر اذا تم الاستواء نطفي من تحت ونشغل من الاعلى لمدة خمس دقايق
لا تخرجو الكيك من الفرن فورا حتى لا يهبط افتحي باب الفرن قيلا ودعي القالب فيه بعدها اخرجيه واتركيه قيلا ثم اقلبيه على صينية تانية وبعد عشر دقائق اضيفي الصوص

صوص كيكة الشكولاته
كوب حليب سائل ، اربع ملاعق كاكاو ، نصف كوب زيت نصف كوب سكر نضعهم جميعا في الخلاط ونخلطهم حتى يثقل الخليط ولو حسينا انو الخليط ثقيل ضيفي قليل من الحليب