روستو من الاطباق الملكية الشهيرة ادخل واعرف الملوك شو بياكلو

روستو من الاطباق الملكية الشهيرة ادخل واعرف الملوك شو بياكلو
معكم صديق زاكي الشيف الموهوب  Rashid Abdou

المقادير:
كيلو لحمة روستو ، شهباية حبة بصل حبة ثوم حبة جزر ورق غار فلفل اسود ملح زيت نباتي كريم فريش طحين زبدة طريقة

التحضير :
نخرج الروستو من البراد و نلف الخيط حولها على شكل دوائر ثم ندهنها بالزيت و نرش فلفل أسود و ملح و نسوحها بالمقلاة من جميع الأطراف حتى تحمر .

نضعها في صينية الفرن مع الباقة العطرية مع لتر ماء حار نغطي الصينية بورق الألمنيوم و نضعها في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة ساعتين . نخرجها من الفرن و تترك لترتاح مدة عشرين دقيقة

ثم نقطعها دوائر رقيقة و تقدم حسب الرغبة مع خضار سوتيه أو بطاطا بوريه مع الصوص .

طريقة الصوص : نضع في وعاء زبدة و طحين و نضع عليها مرقة الروستو و نحرك و نضع كريم فريش مع فلفل أسود و ملح و نتركها حتى يصبح قوامها متماسك . بتمنى تنال اعجابكم مع تحياتي شيف رشيد