خربناها وافطرنا كنافة نابلسية مدوا ايديكم الصدر كله على حسابكم
خربناها وافطرنا كنافة نابلسية مدوا ايديكم الصدر كله على حسابكم
هيدي كنافتي فطور الصباح طيبه كتيررر بس انا عم بقلبها وقعت من أيدي وفرطت 
🤦🏼♀️ بس المهم طلع طعمها رررروعه 
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Najwa Bakri
طريقه عمل فرك الكنافه ناجحه جدا مقدار صينيه صغيره ممكن تعملي كميه كبيره وتحتفظي فيها بلفريزر
المقادير : ٣/٤ كوب سميد ناعم ، ٣/٤ كوب طحين ، نص كوب سمنة او زبده ذايبه ، ملعقه ك حليب بودره ، نص كوب ماء مغلي ، نص كوب سكر …
الطريقه : نضع السميد والطحين والسكر والحليب البودره والسمنة او الزبده وتفرك جيدا بليد حتى تخطلة المواد مع بعض بعدها نضيف الماء وتحرك جيدا وتصبح متل عجينه البسبوسه
بعدها نمدها في صينيه مدهونة زبده او سمنه ونسكب الخليط فيها ونمدها بليد ثم نضعها في فرن حامي جدا على الرف الوسط من الفرن ثم نضع حراره الفرن عَل الهادي تماما لمده ربع ساعه ثم نطفىء الفرن ونبقي الصينيه بلفرن لمده ساعه بعدها نفرفط الفرك بليد ثم نطحنه بلخلاطه حتى يصبح متل فتات الخبز ….(((((ملاحظه مهمة ما لازم يتغير لون الفرك اذا تغير لونه بصير ناشف )))))
طريقه عمل الكنافه : ناخذ صينيه وندهنها بالزبده او بلسمنة ثم نرش عليها الفرك بالتساوي ونضغط عليها تم توضع في ارض الفرن الحامي وحراره الفرن من تحت فقط ، لما تبداء الأطراف تحمر نضيف عليها الجبنة وتترك بلفرن لمده ٦ الى ٧ دقائق او لما تشوفي الجبنه دابته بعدها ارفعيها عن الفرن بطرف سكين ابعدي الأطراف عن الصينيه واقليبها في صينيه اكبر ثم رشي عليها قليل من القطر الدافئ وتزين حسب الذوق …
طريقة عمل الجبنه للكنافه : ضعي نص كوب جبنة عكاوي محلايه من قبل بوقت كوب موزاريلا ((ممكن بس جبنة عكاوي )) ربع كوب حليب سائل توضع على النار لما دوب الجبنه ضيفي عليها ملعقة كبيره سميد ناعم ثم تسكب فوق الكنافه وبها الطريقه الجبنه ما بتنشف بلفرن ابدا (( هيدا المقدار لصينة كنافه صغيره ممكن تزيدي كمية الجبنه حسب الذوق ))
