كيكة الشوكولا الهشة و الطرية
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Om Taj Eddine
كيكة الشوكولا حجم عائلي عملتها بسدر المنيوم
المقادير
4 بيض
2 م ك فانيلا
1 كاسه زيت
1ونص كاسه سكر
1ونص كاسه حليب
2 م ك لبن
1 م ص نشأ
1 م ك خل
نص كوب جوز هند
نص م ص كربونه
2 ونص م ك بيكنغ باودر
5 ملاعق كبيره كاكاو
2ونص كاسه طحين وممكن الزياده حسب قوام الخليط
الطريقه
بنخلط كلشي مع بعضه بالخفاق الكهربائي
ما عدى البيكنغ باودر و الكربونه و الطحين و الكاكاو
بعدين بتنخليهم و بتحطيهم بالتدريج لغايه لما تحطي كل الكميه
وازا حسيتي الخليط مائع زيدي كميه الطحين لما يصير قوام الخليط متماسك شوي
وبتحطيها بصينيه مغلفه بزيت و طحين او بزيت و كاكاو
بتدخل فرن مسخن من قبل على الرف الاوسط اول 10دقائق حراره عاليه بعدين بنزل الحراره على ادنى درجه لغايه لما ترتفع
بس تطلع من الفرن و بنتركها ترتاح ربع ساعه و بنقطعها مربعات و بنسقيها بالصوص مع التركيز على مابين الفراغات حتى تشرب الصوص منيح
و بالنسبه للصوص
كاسه و نص حليب
كاسه زيت
م ك نشأ
علبة قشطة
4 ملاعق كاكاو
كاسه و نص سكر
بنخفق كل المقادير ماعدى الزيت
بننزله بالخلاط على شكل خيط رفيع لما توصل لقوام شبيه بالسحلب
بكرر هادي طريقه للسدر الكبير كمية عائليه
وهاد السدر يلي عملت فيه
ما زينتها بشي لانه لمعتها بتجنن وكنت مستعجله
بتقدري ترشي جوز هند او جوز قلوب او فستق مطحون على الوجه