طريقة عمل الفخدة المشوية بالفرن لعزومة مثالية, وصفة من إبداعMofeeda Abd El Momen وكما قالت المبدعة مفيدة عن وصفتها المميزة:”وصفة تبيض الوجه في العزومات جربيها وادعيلي اللحم بتذوب في الفم”.
المقادير:
فخذة غنم تزن حوالي ٣ كيلو جرام
– التتبيلة/
(١/٤ كوب عصير ليمون-١/٤ كوب خل-بصلة كبيرة-حبة طماطم-٥ فصوص ثوم-ملح وفلفل-بهارات حسب رغبتك-قرن فلفل حار اختياري)
– تضرب التتبيلة في الخلاط حتي تنعم تماماً نعمل شقوق في اللحم ونتبل اللحم بهذه الخلطة وتترك ليلة كاملة في البراد.
– في اليوم الثاني مجهز صينية فرن ونضع بها طبقتين من ورق القصدير ونقطع كرفس وجزر وبصل وثوم ويوضع في قاع القصدير وتوضع قطعة اللحم وتغلق عليها القصدير تدخل فرن حار حوالي ساعتين حتي تنضج وتقدم مع الأرز بالخلطة وبالنهاية.
لمتابعة الطريقة على جروب زاكي, اضغط على هذا الرابط:
طريقة عمل الفخدة المشوية بالفرن لعزومة مثالية