يحكى أن البساطة نصف الجمال ضيافة بتقديم بسيط
يحكى أن البساطة نصف الجمال ضيافة بتقديم بسيط
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة فتافيت ليلكي أحمد
الطريقة:
8 حبة بيض مفصولة
بياض =خفق =مزيج رغوي =نصف كوب سكر بالتريج مع الخفق +ملعقة فانيلا +ملعقة عصير ليمون أو بودر التارتار
=مزيج ثلجي لايقع من الوعاء
صفار +فانيلا=خفق +1وربع كوب سكر بالتريج مع الخفق =مزيج كريمي مائل للأبيض
+نصف كوب زيت بشكل خيط مع الخفق +كوب حليب بارد
+3 كوب طحين +2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر =خفق على سرعة بطيئة
نضيف البياض )المرينغ )الى خليط الصفار على 3مراحل مع التقليب بالملعقة وبشكل دائري ومن الأسفل الى الأعلى
نصبه في القالب ويكون خفيف ومائل لبياض ويملئ القالب
كل التوفيق
التلوين:
بعد تلوين الخليط ممكن وضع كل خليط على جدا بأكياس بلاستك
وعمل دوائر من بداية قاع القالب
أو باستخدام الملعقة الكبيرة نشكل دوائر من 3 خليط بالتتتابع
ان شاء الله تكون الفكرة سهلة وتجربتك ناجحة
الطريقة العشوائية =لانقسم مقدار الكيك بنسب متساوية ولكن يكون اللون الأبيض هو المقدار الأكبر
واللون الأخضر والكاكاو بنسبة متساوية
في قاع القالب نضع كمية من اللون الأبيض تغطي القاع
نضع كمية من اللون الكاكاو في المكان الذي نختاره من القالب وبجانب محيط القالب
ومن ثم اللون الأبيض ومن ثم اللون الأخضر
ومن ثم نختار مكان أخر ونضع 3 الألوان بالتدرج
عندما ينطج الكيك لاتكون القطع بنفس الشكل
يعني لا أستطيع أن أقدم صور ثابتة للطريقة
ولكن قدمت طريقة لها نظام محدد تكون أوضح
وباذن الله باصرارك ستقدمي كيك يكون مميز بطريقتك الرائعة
لكي كل التوفيق
