طريقة عمل أصابع البقلاوة السريعة زاااكية كتير ومقرمشة
طريقة عمل أصابع البقلاوة السريعة زاااكية كتير ومقرمشة
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة نور العبيدي
البقلاوة:
ورق جلاش جاهز وكمية من الفول السوداني او اللوز المحمص والمجروش وكمية من الدهن الذائب عبارة عن زبدة وسمن ،عسل ثقيل واللي تبي طريقته انزلها ،،، ناخذ بالورقتين وندهن سطح الورقة اللي فوق بالدهن باستعمال فرشاة طبعا، ونرش فوقها كمية من المكسرات الليعندك كمية بسيطة ممكن ملعقتين كبار،ونأخذ بداية الورقة ونلفها رقيق مع الضغط بخفة حتى نصل للنهاية وتكون عملية اللف بالطول للورقة ،،ونحطها في طاجين الفرن الاسود المربع العادي ونكمل الباقي الطاجين يأخذ 10اسطوانات ونأخذ الفرشاة وندهن كمية وفيرة من الدهن فوق الأسطوانات ونأخذ سكين حاد مشرشر ونقص الأسطوانات لأصابع بحجم صغير ،،ونحطها في فرن ساخن جدا على 150والنار فوق وتحت الحرارة ماتزيد عن هل الرقم حتى تاخذ وقتها بالاستواء مرات تاخذ ساعة بالفرن عادي ،بعد تتحمر بلون خفيف انطلعهاونصب العسل البارد عليها وهي ساخنة وصحتين