هذه هي الطريقة الأصلية الصحيحة لخبز الفينو أو الصامولي مثل المخابز مع سر اللمعة الذهبية
هذه هي الطريقة الأصلية الصحيحة لخبز الفينو أو الصامولي مثل المخابز مع سر اللمعة الذهبية
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة souad hosna
خبزالفينو أو الصامولي
المقادير
نبدا ب 4 أكواب من الطحين ممكن نحتاج أكثر لتمسك العجينة
3 ملاعق كبار ممسوحة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ونصف ملح
2 بيض
1/4 كوب زيدة أو 3 ملاعق صغار
كوب ونصف حليب دافئ
الوجه:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيلا (وهذا سر اللمعة الذهبية)
سمسم
حبة البركة
الطريقة:
نضع الحليب والزيدة علىالنار قليلاً ليصبح
الحليب دافئ
نضيف الخميرة والسكر على الحليب ونخلط ونغطيهم ليتفاعلوا
في وعاء ننخل الطحين مع الملح ثم نضع البيض
ونحركهم ثم نضيف مزيج الحليب ونخلط حتى يتكون
لدينا عجينة متماسكة نغطيه ونتركه لتخمر حوالي
نصف ساعة.
نقسم العجينة إلى كرات
كل كرة نفردها بالنشابة: وتلفها على شكل اسطواني
ونغلق الأطراف ونرصها في صينية الفرن المدهونة
بقليل من الزيت نغطيه ونتركه لتخمر مرة ثانية.
ندهن وجه العجين بالبيض ونرش الوجه بالسمسم وحبة
البركة
ثم نخبزها بالقرن. بالعافية
