الهريسة الفلسطينية على أصولها احفظ الوصفة الزاكية فوراً

الهريسة الفلسطينية على أصولها احفظ الوصفة الزاكية فوراً
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة M Naem Falah

هريسه فلسطينية:
صينيه مقاس 30
500 غرام سميد
340 غم سكر
13 غرم بيكنج باودر
200 غرام ماء او حليب
200 غرام لبن رائب
45 غرام قطر خفيف القوام …
لون اصفر

نخلط جميع النواشف مع بعضها….
نخلط بوعاء اخر اللبن الرايب والماء والقطر ….
نضيف السوائل الى النواشف ونخلطهم حتى يصبح عندنا عجينه شبه سائله …. نتركها 6 ساعات حتى ترتاح وبعدها نمدها بصينيه قطرها 30 سم مدهون طحينه او مدهونه سمنه مجمده

نساوي العجينه بالصينية باليد ذهابا وإيابا بالهواء وبعدها نرجها كم رجه حتى تتساوى العجينه ….
و نرشهى بالفستق المطون وتغطيتها كليا ويجب ان تكون المكسرات منقوعه اقل شي ساعتان بالماء خوف احتراقها
نضعها بالفرن بالأسفل ونشعل من الأسفل بحراره 200 تقريبا نصف ساعه وبعدها نخرجها ونقطعها وبعدها نرجعها للفرن ونضعها بالأعلى والفرن مشغل من الأسفل فقط تقريبا ربع ساعه … وتخرج ويسكب عليها القطر الساخن المغلي مع سمن….

مقادير قطرها : 625 غم قطر يغلي ساخن
( لزوجه القطر 2 سكر و 1 ماء)
110 غم سمن بلدي اصفر يوضع على القطر ويسكب معه
ويسكب عليها جميع مقدار القطر