طريقة عمل أصابع البقلاوة الشامى بالمكسرات
طريقة عمل أصابع البقلاوة الشامى بالمكسرات, من مطبخ المبدعه في عالم الحلويات /Amal Awwad
المقادير /
عجينة جلاش
لوز مطحون وسط
فستق حلبي مطحون وسط
جوز مطحون وسط
ملعقتين سمنه مذوبه
ماء زهر
ماء ورد
كوب سمنه مذوبه
قطر بارد
طريقة التحضير /
– بنجيب عجينة الجلاش بنفردها وناخد ورقه كامله ونطبقها على بعض بتكون على شكل مستطيل.
– وبنكون مجهزين الحشوه بنخلط اللوز والفستق والجوز وعليهم ملعقتين سمنه مذوبه وبنبدء نعجنهم بشوي مي الزهر ومي الورد لازم تكون ماسكه على بعض تماما متل حشوة المعمول.
– وباخد المستطيل الي جهزناه وبحط شوي من الحشوه وبنلف القطعه كإني بلف بالضبط ورق العنب انا ببلل ايدي شوي بسمنه مذوبه حتى ألم أطراف الاصبع كأنه خليط لصق.
– وبس أخلص كل الحبات بسكب عليهم كاسة سمنه مذوبه وعلى طول بحط الصينيه بالثلاجه ساعتين حتى تتماسك منيح وبعدها بقطع بالسكين بالراحه والفرن 180 / 20 دقيقه حتى تاخد لون من تحت وبعدين الشوايه من فوق بس تاخد لون ذهبي وبعدها نصب القطر البارد أو بحرارة الغرفه ونتركها تبرد على الآخر وبعدها قدموها وزينوها وصحه وهنا يا رب.
لمتابعة الطريقة على جروب زاكي, اضغط على هذا الرابط:
طريقة عمل أصابع البقلاوة الشامى بالمكسرات