معمولاتي بالراحة والفستق الحلبي هش وبيذوب ذوووووب

معمولاتي بالراحة والفستق الحلبي هش وبيذوب ذوووووب
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة عبير عاشور‎
معمولاتي بالراحة والفستق الحلبي
تماما كالبيتفور هش وبيذوب ذوووووب 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍❤❤❤❤❤

معمول السميد بحشوة الراحة والفستق الحلبي :-
كيلو سميد الفرخة الناعم
كاسة سميد خشن
كاسة طحين
400 غرام زبدة لورباك
ثلاثة ارباع الكوب سمنة الأصيل حيواني
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة محلب مطحون ناعم
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع سكر بودرة نصف كوب
وشومر ويانسون حسب الرغبة
بنبسهم جميعا بأطراف الأصابع ليصير فتات ناعم كالرمل
بنتركهم 3 أيام مغطين
وحركوهن على فترات طويلة يعني بيكفي مرتين باليوم
وعند العجن حليب بودرة 3 ملاعق مذوبين بكاسة ماء
يقلبو تقليب خفيف مع رشة تقريبا نصف ملعقة صغيرة خميرة
وثلاث ملاعق ماء الورد
ونضعهم بالثلاجة نصف ساعة
وبنبليش تشكيل وبنحشيهم راحةبالفستق الحلبي (منذوبها عالغاز مع إضافة زبدة
وبس تبرد بنحشيها)وتخبز بالفرن الحامي مسبقا بالوسط مع مراعاة الانتباه فقط نص استواء وبتكمل خارج الفرن وطبعا يحمر وجه حبات المعمول تحمير خفيف
والف صحة وهنا
اختكم عبير عاشور