الكبة المقلية الملكية على اصولها
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Um Ahmad Alomar
تفضلو لسه سخنه
الكبة المقلية الملكية على اصولها
طعمة وشغل على كيفكن
مين بدا الطريقة
بسم اللة نبدأ
المقادير*
اكغ برغل ناعم
نص كغ لحمة هبرة
توابل العجينه معلقة صغيرة فلفل اسود م صغيرة بهار حلو معلقة صغيرة قرفة مطحونة
معلقة صغيرة كمون مطحون
ملح معلقة صغيرة دبس فليفله حمرا معلقة صغيرة فليفله جافة مطحونه
نقعي البرغل بالماء الدافي نص ساعة
اخلطي التوابل مع البرغل
باضافة اللحمة الهبرة
تعجن بماكينه الكبه ٣ادوار تمام وتترك جانبا
الحشوة
١كغ لحمة مفرومة قليلة الدهن
٥بصلات مفرومه معلقة صغيرة قرفة مطحونة
معلقة صغيرة بهار حلو معلقة صغيرة معلقة صغيرة فلفل اسود ملح
٢معلقة سمنه
تقلى اللحمة وبعدها ضيفي البصل وتتقلب ونضيف التوابل المذكورة
تقلى المكسرات بالسمنه تصفى من السمنه وضيفيها على الحشوة
شكلي الكبه وبعدين اقليها بالزيت الغزير
بتجربة قطعة من الخبز متى صارت الخبزة صارت حمرا
اقلي الكبه بالزيت الحار جدا
واقلي دفعات قليله حتى مايبرد الزيت وتتفتح الكبب
