المقادير:
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 فصوص ثوم
رشة زنجبيل فريش
3 ملاعق كبار صويا صوص
رشة بهارات مشكلة
رشة ملح وفلفل
رشة بابريكا حمرا
الفليلفة الخضراء والحمراء والصفراء
فطر و جزر و ذرة
كيلو صدرو دجاج
ملعقتين نشا كبار
ملعقتين عسل كبار
الطريقة:
– أولا نحضر خلطة الدجاج, بطنجرة نضع ملعقتين زبدة كبار, بنشوح معهم ثوم أربع حبات ونقطع زنجبيل فرش, ونضع ملعقتين كبار صويا صوص وبهارات مشكلة, وملح وفلفل وبابريكا حمرا.
– بنكون مقطعين صدور الدجاج بنحوسهم جيداً ونتركهم حتى يستوا.
– ثانياً خلطة الخضار, بطنجرة أخرى نضع ملعقتين زبدة, ونقطع الخضار الفليلفة الخضراء والحمراء والصفراء, والفطر والجزر, وذرة حسب الرغبة, وملعقة كبيرة صويا صوص, ونضع عليهم كأس ماء ونتركهم حتى يذبلوا, ونضع فوقهم خلطة الدجاج التي قمنا بعملها, ونوطي الغاز, وعلى جنب نضع بكاسة ملعقتين نشا كبار وملعقتين عسل وبنديرهم على خليط الصدور والخضار الذي في الطنجرة ونتركه يغلي غلوة, ثم نطفي الغاز.
– يقدم بجانب طبق من الارز البسمتي ذو الحبة الطويلة.
