طريقة عمل الأوزي مع فخدة الخروف المشوية بدي دعم كبير في التعليقات

عمل الفخده مع الاوزي وورق العنب والطريقه:
غسل الفخده ونبهرها ونصع الخل والملح والبهارات واللبن ننقعها يوم كامل ثم نضعها بصينه ونضع عليها ورق قصدير وعلى الغرن ساعتين ثم نصع زيت بطنجره ونضع بصل ناعم وجزر وبازلاء نقلبهم جيدا ثم نضع اربع كاسات رز منقوع ونضعه فوق الجزر والبازلاء ونضع بهارات وملح ونضع مرق عليه وبعد الاستواء نضع الفخده المشويه ونزينه باللوز والصنوبر وعمل الدوالي نلفه بالحشوه رز ولحمه وزيت وبهارات وملح ثم نطبخه بشرايح البندوره والليمون والزيت