فريكة وشيش طاووق بالله عليكم شجعوني
فريكه وشيش طاووق طعم ررروعه
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Najwa Bakri
فريكه
الطريقه : على النار بحط بصله مفرومه مع قليل من الزيت او السمنه حسب الرغبه بس تذبل البصله بضيف اليها جزر مقطع وبازيلا وبقلبهم على النار بغسل كوب ونص فريكه وبضيفهم عل البصل والجزر والبازيلا وبحط عليهم بهار اسود ورشه هال وورق غار وملح وسبع بهارت ورشه بودره البصل ورشه بودرة الثوم وبقلبهم ثم بضيف مرق دجاج او لحمه ويطبخ متل الرز ..
الشيش طاووق :
نقطع صدور دجاج من غير عظم الى مكعبات ويتبل بعصير حامض ولبن زبادي وزيت زيتون وملح وبهار اسود ورشه بابيريكا وبهار ابيض وينقع بالخليط لمده ٤ ساعات او لتاني يوم يشوا بالشوايه بعد الاستواء نضع فحمه مولعه على طبق ألمنيوم فيه قليل من الزيت ويوضع على الشيش طاووق ويغلف جيدا حتى ياخد طعم التدخين ..
