ارنبيه اكله من التراث البيروتي
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Najwa Bakri
الطريقه:
نفرم بصله شرائح وتحمر على النار حتى يصبح لونها غامق بعدها يضاف اليه نص كوب ماء تقريبا حتى تستوي البصله وتصبح طريه بعدها نطحن البصله حتى تصبح ناعمه متل الكريم
ثم نضيفها الى الطحينه وكمية الطحينه حسب ذوقك انا عملت كوب طحينه تقريبا وضفت اليها عصير برتقال وعصير أفندي وعصير حامض وتكون كمية الحامض اقل شي ويكون العصير مصفى وتخلط جيدا حتى يكون لديه خليط سائل متل الماء واذا كان فى عصير ابو صفير بكون ممتاز ..
بعدها يوضع خليط الطحينه على النار مع التحريك حتى تغلي ونوطي النار ثم بضيف اليها أقراص من الكبه او سمك مشو وتترك على النار مع التحريك بهدوء ولما تستوي الطحينه بيطلع من السارج وهو زيت الطحينه بكون استوة وتسكب في أطباق التقديم وتزين بالصنوبر واللوز المحمص او بدون حسب الذوق وتآكل بالخبز … وبكون طعم الأرنبية حامض حلو 
😋😋
😍😍
👍👍
