فتة الحمص أسرع وأسهل أكلة في العالم والطعم فوق الوصف
فتة الحمص أسرع وأسهل أكلة في العالم والطعم فوق الوصف
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Amal Mahmoud
طريقة فتة الحمص
نقعت الحمص ليلة كاملة ثم صفيته وسلقته بالماء مع ورقتين غار حتى نضج طحنت منهم حوالي كوب حُمُّص مسلوق مع كوب مرق وحصين توم مهروسين ونص كوب طحينة وربع كوب عصير حامض وملح وشوي زيت زيتون وطحنتهم.
حمصت قطع الخبز في الفرن وفردتهم في صنية ثم سخنت باقي الحمص مع ماء سلقهم وشوي ملح. سقيت الخبز بماء الحمص ثم وضعت الحمص الحب فوقهم ثم الحمص المطحون مع الطحينة. قليت كاجو مع معلقتين سمن ووضعتهم مع السمن على الوجه وقدمتهم دافيين.