يسعد صباحكم بالصلاة عالنبي زيتوناتي جهزو للأكل تفضلو وعملته عالطريقة الشامية
يسعد صباحكم بالصلاة عالنبي زيتوناتي جهزو للأكل تفضلو وعملته عالطريقة الشامية
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Sahera Da
يسعد صباحكم بالصلاة عالنبي زيتوناتي جهزو للأكل تفضلو
عملت زيتون معطون عالطريقة الشامية
المكونات وطريقة التحضير
خمسة كيلو زيتون اسود
ملح صخري
غسلت الزيتون
ورشيته بالملح الصخري كاسة شرب .
وضعتهم بكيس خيش .
ثم بطبق وتقلتهم بتقل .
وكل يوم قلبهم
تركتهم مدة ٢٠ يوم .
وضعتهم بمطربان صغير فيه زيت زيتون .
والباقي بالفريزا .
كل ما خلص يلي بالمطربان بضيف غيرهم
جربو طريقتي كتير سهلة وبينجح الزيتون
كانو اهلنا يخضرو الزيتون العطون
يلفوه بورق الملفوف
ويحطوه بكيس خيش جنب الدفاية ليستوي اسرع
وان شاء الله بعد شهر بيصيرو واوووو
