طريقة عمل كبة بالصينية على أصولها اللبنانية احفظها فورا

طريقة عمل كبة بالصينية على أصولها اللبنانية احفظها فورا
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Nour Sirafy Dabbagh

الطريقة:
كيلوا برغل
نص كيلوا هبره
نص كيلو لحمه مفرومة ناعمه مقلاي مع ملح وبهار
وقلوبات ع ذوقك
هي لازم تكون هبرتا كتيره لحتى تمسك ع بعضا وما تفتح
منحط للبرغل مي تقريبا لحتى يتبلل كلوا وملح وبصله كبيره وملح
بخليه عشر دقايق وبطحنوا ع الماكينة دورين
بحط الهبره وبعجنوا منيح مع بعض بس شفت انعجنت منيح الهبره والبرغل
بدهن الصينيه سمنة و بعملك كرات بالبرغل وبمدن بأيدي تكون سماكتن وسط لا رقيقه ولا سميكة وبحط وحده جنب وحده بالصينيه لحتى تتغطى الارضيه بعدا بمدن بأيدي عالصينيه لحتى تصير الارضية متساوية
بحط بيضه نيه للحمه يلي قليتا وحطيتلا قلوبات وبخلطا مع بعض البيضه ضروريه لحتى كمان تمسك الكبة ع بعضا
وبفرد اللحمة عالارضية كمان شي أصولي بحط اللحمة شي تتغطا الارضية
والوجه نفس طريقة الارضية وبمسدن بالاخير بأيدي لتصير ع نفس المستوى كلا وبالاخير بدق بأيدي عالكبه بقوه لحتى تلزق ع بعضا اكتر
وبقطعا بهالشكل وسمنه عالوجه وعالفرن عالرف الوسط وصحه وهنا ع قلبك