كعك العيد – Eid cookies with dates- عيد الاضحى | أسهل وأسرع طريقة لكحك العيد

كعك العيد – Eid cookies with dates-
عيد الاضحى | أسهل وأسرع طريقة لكحك العيد |طريقة عمل كعك العيد بالتمر

المكونات/
1) 2 ملعقة كبيرة سمسم
2) 2ملعقة كبيرة ريحة الكعك ( تُباع جاهزة من لم يجدها هي عبارة عن شومر وينسون ومحلب مطحوننين ناعم )
3) 2 ملعقة كبيرة سكر
4) 2ملعقة كبيرة حليب بودرة
5) 1ملعقة صغيرة قرفة
6) 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
7) 3 أكواب طيحن منخل
8) 1/2 كوب زيت ذرة
9) 1/2 كوب زبدة
10) 1 كيلو عجوة نضيف لها ملعقة كبيرة سمسم وملعقة صغيرة قرفة
11) ماء دافئ للعجن

الطريقة/
1) في مقلاة صغيرة نضع الزبدة والزيت حتى تسيح الزبدة و يسخن الزيت تقريبا 2 دقيقة.
2) نعمل حفرة في منتصف الطحين ونضع بها الزيت الذي قمنا بتسخينة ثم نحرك الطحين لكي يختلط بالزيت, ونظل نفرك بيديا حتى تتشرب كل ذرات الطحين من الزيت.
3) نضع على الدقيق كل المكونات الجافة وهي: السمسم , ريحة الكعك, حليب, قرفة, خميرة, سكر, ونحرك الخليط جيداً.
4) نبدأ الان في العجن, نضع القليل من الماء ونحرك ونفرك الخليط بيدينا , ثم القليل من الماء تقريبا سيحتاج الخليط إلى كوب ماء أو أقل بقليل, هذا يعتمد على نوع الطحين, نظل نضع القليل من الماء ونمزج حتى تتشكل لدينا عجنة طرية ومتماسكة.
5) نخلط العجوة مع السمسم والقرفة جيداً, ونبدأ بتشكيل الكعك ونحشي بالعجوة.
6) تُوضع في فرن من الأسف لمدة 12 دقيقة على درجة 180 درجة ومن الأعلى على شواية لمدة دقيقتين او ثلاثة.
بالهنا والشفا وكل عيد وإنتو بألف ألف ألف خير.
ملاحظة/ ممكن استخدام السكر المطحون للتزيين
تحياتي
فادي جمعةشسي