كيكة التمر الطعم بدوووووووخ
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Azal Al-taee
كيكة التمر بصوص روعة :
ناخذ كوب تقريبا تمر منزوع النواة ونضيف اليه كوب وربع حليب سائل ونضعه على نار هادئة حتى يغلي تقريبا دقيقة الى دقيقتين مع الضغط على التمر حتى يهرس جيدا ويرفع من النار ونكمل هرس التمر بالمعلقة نتركه على جنب حتى يبرد،
في كاسة كبيرة نخفق ثلاث بيضات ونضيف اليه فانيلا ،نصف كوب سكر ،نصف كوب زيت،التمر المهروس مع الحليب،كوبين طحين مضافا اليه معلقة كبيرة بيكن باودر مع الخفق المستمر بعد كل اضافة،نسكب الخليط في قالب مدهون بالطحينية ويوضع في الفرن حتى ينضج ثم يوضع الكيك في صحن التقديم حتى يبرد وتسكب فوقه التلبيسة ويوضع في الثلاجة حتى يبرد جيدا ويقدم.
التلبيسة:
نصف كوب سكر يوضع على نار هادئة حتى يتكرمل يضاف اليه معلقة طعام زبدة يخلط جيدا ويضاف اليه علبة صغيرة قشطة وفانيلا ،في اناء اخر يوضع كوبين حليب سائل، معلقتين طعام سكر، فانيلا، ثلاث ملاعق نشا يخلط عالبارد ويوضع على النار مع الاستمرار بالخفق حتى يثخن يضاف اليه الكراميل ويخلط جيدا يرفع من النار وتلبس به الكيكة .
