منزلة الباذنجان على الطريقة اللبنانية الأصلية
منزلة الباذنجان على الطريقة اللبنانية الأصلية
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Najwa Bakri
منزلة البذنجان :
اول شي بقشر البذنجان وبقليه بالزيت بعدها بحشيها بلحمه مفرومه وبصل وملح وبهار اسود مطبخين بعدها بقشر بندوره وبقطعها وبحطهم على النار مع ملح وببريكا ورشه بودره ثوم وبودره البصل بس تغلي بضيف اليها عصير حامض ودبس الرمان ورشه ملح بعدها بضيف البذنجان وبتركهم على نار هاديه ليستوا وبزينهم بالصنوبر ويقدم مع رز بشعريه او تاكل بالخبز ..
