أقراص الزعتر الأخضر على الطريقة الفلسطينية الأصلية اللي بدها الطريقة تكتب تم

أقراص الزعتر الأخضر على الطريقة الفلسطينية الأصلية اللي بدها الطريقة تكتب تم
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ام ضياء

🌹

🌹
🌹طريقه العجينه🌹
لكل كيلو دقيق
ملعقه كبيره خميره -وملعقه كبيره -سكر- وملعقه كبيره ملح -ونصف كاسه زيت زيتون -وماء دافئ للعجن
نخلطهم مع بعض ونعجن حتى تكون عندنا عجينه طريه مش جامده حتى تمد معنا وقت الشغل
ونغطيها وبنتركها تخمر لمدة ساعتين
مكونات الحشوه🌹
زعتر اخضر مغسول عده مرات ومصفى وبعدها بعصره منيح حتى نتخلص من كل المي الي فيه
بصل اخضر مفروم ناعم وملح وزيت زيتون
واذا ما في بصل اخضر نضيف بصل عادي مفروم ناعم بنرش على البصل شويه ملح وبنفركه حتى ينزل ميته نخلطهم مع بعض وهيك الحشوه بتكون جاهزه
نقطع العجين بعد ما يخمر كرات بالحجم الي بتحبو كبير او صغير ونضع القطع على سدر مدهون زيت ونبدا نرق كل قطعه ونفردها ونفرد عليها الحشوه ونطويها على بعضها كشل مربع كما في الصور ونكمل كل القطع ونضعهم جانبا والصور مبينه كل الطريقه
بحمي الفرن وعلى السدر الي بدي اخبز فيه بدهنه زيت زيتون وبرق القطعه وبفردها وبخبزها حتى نحصل على لون جميل
🌹والف صحه وعافيه🌹
🌹ام ضياء