من أشهى أنواع البحريات هو الجمبري, ومن أشهى الطرق في أكله هو زبادي الجمبري, أكله فخمة جداً, ترسم معالمها المبدعة وما توفيقى إلا بالله , نتابع معها.
المقادير:
جمبري
الليمون
الملح
نص كيلو بندورة حمرا مبروشة على براشه
بصل حسب الرغبة
فلفل اخضر
فلفل اسمر
حب هان (هيل )
بهار سمك
كمون
فلفل اسمر
كزبرة
بقدونس وعين جراده
تومه
سمسم
مكسرات
الطريقة:
– بنجيب الجمبري ونظفه ونزيل القشرة ونضيف الليمون والملح .
– خلطة البندورة وهيا نص كيلو بندورة حمرا مبروشة على براشه + بصل حسب الرغبة + فلفل اخضر +فلفل اسمر + حب هان (هيل ) + بهار سمك + كمون + فلفل اسمر + كزبرة +بقدونس وعين جراده + تومه +سمسم + مكسرات الى بتحبوها ) الكمية كله حسب الرغبة بنفرم البصل وسط وبنضيف الهيل والفلفل الاخضر وبهارات السابقة واخر شي بنضيف البقدونس وعين جرادة حسب الرغبة فى الكمية يعنى فى ناس بتحب بقدونس كثيير والعكس كذلك عين جراده يتحرك الخليط كله مع بعض لمدة تقريبا ربع ساعة على الغاز وقبل ما نطفى الغاز بنضيف الجمبري بعد تنظيفه من الليمون والملح ونغسله ونضيفه مع المكونات فى المقلي ونقلبه ونحركه مع بعض ونطفى الغاز.
– بنجيب االزبادى الى بدنا نحط الخليط فيه ونرش السمسم والمكسرات حسب الرغبة ونزين بالبقدونس
– بنجيب ورق الالمونيوم ونسكر الزبادى وتضع 1/2 نص ساعة فى الفرن لما تحسي انه جمبري قرب يستوى وتنزلى تحت حتى يتحمر وجه.
صحة وهنا
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
زبادي جمبري