مرحبا آحبتي هون رح أحكيلكن سر المشاوي وطعمها الخيااااااااالي
مرحبا آحبتي هون رح أحكيلكن سر المشاوي وطعمها الخيااااااااالي
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة جلكسي والدنيا عكسي
تتبيلةتبيلة الدجاج
بعد غسل الدجاج جيدا وتقطيعو قومي بتخزيق الدجاج براس السكين بعدا بصحن حطي كوب لبن زبادي وعصير ليمزنه وفصين ثوم مهروسين ولبهارات(ملح، باربيكا حلوه، سماق، كاري أصفر،فلفل أسود، بهارات شواء الخلطه جاهزه، خل ،دبس رمان) وخلطيهن مع بعض وفركي الدجاج فيهن واعمليهن قبل بيوم لطعم ونكهه ولا أروووع من هيك
<br>
تتبيلة لحمه الشقف<br>
بتغسلي الحمه وبتقطيعها ويفضل يكون في قطع دهنه بعدا بصحن شوية زيت ذره وملح وفلفل أسود ورشة باربيكا فقط منشان الحمه تحافظ ع نكهتها بتخلطي الحمه بلخلطه وبتعبيها بسياخ.<br>
تتبيله الحمه المفرومه او الكفته<br>
طبعا بتجبي الحمه مفرومه مع الدهنه من الحام من دون ما يعملك اضافات بلبيت بتجهزي الخلطه آطيب وآزكا والي هي عباره عن (حبتين فليفله خضرا، قرنين فلفل آخضر، ضمة بقدونس، 5فصوص ثوم، رسين بصلين، بتفرميهن بمحضرة طعام ناعم) وبضفيهن ع خليط الحمه وبضفي البهارات (ملح وفلفل اسود وبهار مشكل).<br>
تتبيلة الكبده<br>
تقطع الكبده مكعبات وتغسل بملح وليمون وتغسل جيدا وتصفى من المي ثم تفرك بزيت الذره والملح والفلفل الأسود.<br>
المثومه<br>
بتسلقي حبتين بطاطا ع الغاز بعدا بتحطيهن بخلاط الكوكتيل مع مية السلق وعصير ليمونه
ومعلقة ملح وفنجان طحينيه وفصين ثوم مهروسين وبتخلطيهن ازا حتاج ملح فيكي ذوقي وتزبطي الطعم.<br>
البقدونسيه<br>
كبشة بقدونس مفروم ناعم قدر كوب شاي فصين ثوم مهروسين عصير ليمونه رشه ملح فنجان طحنيه فنجان ماء تخلط جميع المكونات معا.<br>
خبز الصاج أو الشراك<br>
كيلو طحين أبيض وكيلو طحين قمح معلقة ملح ومعلقة خميره يعجن بماء فاتر يخمر مده ساعهوبعدا يقطع كور صغيره ويستخدم طحين القمح لسهوله الشغل ويحمى الصاج ويفرد قليلا باليد بعدا يرق باليدين ويخبز ع الصاج حامي ثواني وتقلب.<br>
ملاحظه<br>
1-سياخ الخشب ازا بدك تستخديمها بدك تنقعيها قبل بوقت بلمي منشان وقت تحطي الكفته ولحمه ما ينحرقو لسياخ.<br>
2- وقت تعملي سياخ الكفته وتجهزيهن حطيهن بتلاجه قبل بوقت بتطلع الكفته روووووعه وما بدوب ع لكانون ازا كان فيها دهنه.<br>
3-لبصل يفضل شوائه بلقشر او دفنو بين الجمر بطلع ازكا.<br>
4-للمساعده في اشعال النار وما عندك مكعبات الاشعال قومي برش زيت زيتون ع الفحم أو الخشب.<br>
#لا_تنسو_لايك_وكومنت_وشير_لتصلكم_جميع_منشوراتنا
<br>
#آدمن_هزار
بعد غسل الدجاج جيدا وتقطيعو قومي بتخزيق الدجاج براس السكين بعدا بصحن حطي كوب لبن زبادي وعصير ليمزنه وفصين ثوم مهروسين ولبهارات(ملح، باربيكا حلوه، سماق، كاري أصفر،فلفل أسود، بهارات شواء الخلطه جاهزه، خل ،دبس رمان) وخلطيهن مع بعض وفركي الدجاج فيهن واعمليهن قبل بيوم لطعم ونكهه ولا أروووع من هيك
<br>تتبيلة لحمه الشقف<br>بتغسلي الحمه وبتقطيعها ويفضل يكون في قطع دهنه بعدا بصحن شوية زيت ذره وملح وفلفل أسود ورشة باربيكا فقط منشان الحمه تحافظ ع نكهتها بتخلطي الحمه بلخلطه وبتعبيها بسياخ.<br>
تتبيله الحمه المفرومه او الكفته<br>طبعا بتجبي الحمه مفرومه مع الدهنه من الحام من دون ما يعملك اضافات بلبيت بتجهزي الخلطه آطيب وآزكا والي هي عباره عن (حبتين فليفله خضرا، قرنين فلفل آخضر، ضمة بقدونس، 5فصوص ثوم، رسين بصلين، بتفرميهن بمحضرة طعام ناعم) وبضفيهن ع خليط الحمه وبضفي البهارات (ملح وفلفل اسود وبهار مشكل).<br>
تتبيلة الكبده<br>تقطع الكبده مكعبات وتغسل بملح وليمون وتغسل جيدا وتصفى من المي ثم تفرك بزيت الذره والملح والفلفل الأسود.<br>
المثومه<br>بتسلقي حبتين بطاطا ع الغاز بعدا بتحطيهن بخلاط الكوكتيل مع مية السلق وعصير ليمونه
ومعلقة ملح وفنجان طحينيه وفصين ثوم مهروسين وبتخلطيهن ازا حتاج ملح فيكي ذوقي وتزبطي الطعم.<br>البقدونسيه<br>كبشة بقدونس مفروم ناعم قدر كوب شاي فصين ثوم مهروسين عصير ليمونه رشه ملح فنجان طحنيه فنجان ماء تخلط جميع المكونات معا.<br>
خبز الصاج أو الشراك<br>كيلو طحين أبيض وكيلو طحين قمح معلقة ملح ومعلقة خميره يعجن بماء فاتر يخمر مده ساعهوبعدا يقطع كور صغيره ويستخدم طحين القمح لسهوله الشغل ويحمى الصاج ويفرد قليلا باليد بعدا يرق باليدين ويخبز ع الصاج حامي ثواني وتقلب.<br>
ملاحظه<br>1-سياخ الخشب ازا بدك تستخديمها بدك تنقعيها قبل بوقت بلمي منشان وقت تحطي الكفته ولحمه ما ينحرقو لسياخ.<br>
2- وقت تعملي سياخ الكفته وتجهزيهن حطيهن بتلاجه قبل بوقت بتطلع الكفته روووووعه وما بدوب ع لكانون ازا كان فيها دهنه.<br>
3-لبصل يفضل شوائه بلقشر او دفنو بين الجمر بطلع ازكا.<br>
4-للمساعده في اشعال النار وما عندك مكعبات الاشعال قومي برش زيت زيتون ع الفحم أو الخشب.<br>
#لا_تنسو_لايك_وكومنت_وشير_لتصلكم_جميع_منشوراتنا
<br>#آدمن_هزار
